Descrizione
Il riso Carnaroli integrale è il riso al quale non è stata tolta la crusca “pula“, il rivestimento intermedio del chicco. La crusca presente nel riso integrale possiede grassi, minerali, fibre e vitamine, inoltre ha l’effetto di rallentare l’assorbimento dei carboidrati del riso evitando così il picco glicemico. È un alimento altamente digeribile e non affatica lo stomaco. È l’ideale per chi ha problemi di sonnolenza dopo i pasti. Dopo la cottura rimane molto compatto ed è perciò adatto a preparazioni e ricette come le insalate di riso. Si consiglia l’ammollo, conservandone l’acqua per la cottura
