Descrizione
Riso superfino di diffusione recente derivato dall’Arborio e da una varietà sperimentale. I chicchi sono lunghi e grandi con struttura cristallina e compatta con un’ottima capacità di assorbimento. Rappresenta un’ottima alternativa al Carnaroli e all’Arborio. Il suo impiego ideale nei risotti, soprattutto in Piemonte, timballi e risi al forno e nei dolci
