Pomodori secchi sott’olio

Disponibile in vasetto da 100gr e 200gr

DALLA COLTIVAZIONE ALLA RACCOLTA

Le piante di pomodoro vengono piantate rigorosamente a mano una ad una su un terreno precedentemente concimato con sostanza organica proveniente dal nostro allevamento. Successivamente si vanno a creare dei solchi, sempre a mano, dove verranno piantate le piante rigorosamente a mano

Una volta che i pomodori raggiungono il colore rosso sono pronti per essere raccolti. La fase di raccolta, che inizia nella prima decade di agosto e termina nella prima decade di settembre, avviene anch’essa rigorosamente a mano e alle prime ore dell’alba

LA TRASFORMAZIONE

Già nella fase di raccolta vi è una prima selezione ed entro le 24/48 ore successive vengono trasformati per poter conservare tutte le loro proprietà nutritive. Vengono quindi selezionati uno ad uno, lavati e trasformati per poi essere invasettati